宫保鸡丁中的宫保什么意思（宫保鸡丁的宫保是什么意思）
发布时间：2023-07-07 03:22:23
1、说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。
2、据《清史稿》记载：丁宝桢，贵州平远人，咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。
(资料图片仅供参考)
3、据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。
4、他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。
5、这道美味本来只是丁家的“私房菜”，但后来越传越广，尽人皆知。
6、但是知道它为什么被命名为“宫保”的人就不多了。
7、 所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔.丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上。
8、清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”。
9、如上文所说，“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对这位丁大人的纪念了。
10、 时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想当然地把“宫保鸡丁”写成了“宫爆鸡丁”，说的已经很清楚了，可惜没分呀！5555。
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